米线门店回应员工在地上脚踩鸡肉解冻_起底其商业版图

记者 | 陈梦娟

6月4日中午，有网友发布视频爆料，知名米线门店蒙自源位于广东广州白云区的龙归万民美食天地店内，有店员将冰冻的鸡肉放在地上解冻，用脚踩。该网友称：“用脚踩好家伙，土鸡米线吃一半了。”

【资料图】

4日下午，涉事门店店长对此回应潇湘晨报记者称：“我们已经对涉事员工作出相应惩罚了，我们公司标准是绝对不允许这种行为的。”

网友上传的视频显示，门店后厨被绿色门帘遮挡了三分之二，一名员工将冰冻的鸡肉放在地上，周围有零散的鸡爪，员工先将一大块冻在一起的鸡肉拎起，再弯腰捡起地上零散的鸡爪，拎起另外一大块冻在一起的鸡肉。这名上传视频的网友调侃：“各位好汉，眼不见为净，有这种问题我们看看就行啦，评论太多店家找我怎么办？”

这则视频很快引发许多网友关注，也引发了争议。有网友表示正常，“解冻之后应该还要洗的吧，我觉得没什么问题”；有网友调侃，“对比其他餐厅，感觉地板还算比较干净”，“真地道”；有网友表示很难受，“蒙自源，我刚吃完”，“这是我最喜欢吃的牌子米线了，再也不会吃了”；不少网友表示，如此“土鸡”，难以接受。

4日下午，涉事门店店长告诉潇湘晨报记者，今天刚好是公司统一配送鸡肉，到货之后要熬鸡汤，“由于员工急着用鸡，鸡肉又没有解冻，他就把冻着的鸡肉拿到地上摔了两下，被顾客拍到了，之后鸡肉还要焯水和清洗，但这种行为我们是绝不允许的，正在处理此事。”

该店长介绍，目前公司经理也专门赶到了门店处理此事，“这种情况之前我们店里没出现过，因为这个是新员工，可能是没培训到位。”该店长表示，目前公司会对门店作出整改，对店铺进行罚款。

公开资料显示，蒙自源餐饮于2002年创立于广东东莞，以云南米线进入市场，21年来一直坚持“现熬原汤”。在国内外80多个城市拥有超过1000家分店。

6月4日中午，有网友发布视频爆料，知名米线门店蒙自源位于广东广州白云区的龙归万民美食天地店内，有店员将冰冻的鸡肉放在地上解冻，用脚踩。该网友称：“用脚踩好家伙，土鸡米线吃一半了。”4日下午，涉事门店店长对此回应潇湘晨报记者称：“我们已经对涉事员工作出相应惩罚了，我们公司标准是绝对不允许这种行为的。”

企查查APP显示，东莞市蒙自源饮食有限公司是一家专注于过桥米线的民族餐饮连锁品牌企业，其公司成立于2002年，法定代表人为李红伟，注册资本1350万元人民币。企查查信息显示，该公司对外投资企业共17家，目前在业存续11家，其控制企业14家，地区涉及广东、云南、福建、湖北、上海。此外，该公司共有30家分支机构，目前仅在业存续2家。

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